Stappenplan

• Pel de ui en knoflook, snipper fijn
• Snijd de tomaten en paprika’s in kleine blokjes
• Snipper de chilipeper fijn
• Snipper de oregano fijn
• Rits de blaadjes van de tijm
• Verwarm de oven op 180°C
• Stoof de ui, knoflook, paprika en chilipeper ongeveer 5 minuten in een pan met boter
• Voeg de tomatenstukjes toe en kruid met peper & zout, paprikapoeder, oregano en tijm
• Laat 10 minuten sudderen
• Snijd de kerstomaten in 2 en voeg toe aan de saus
• Smeer de ovenschaal in met boter
• Leg de stukken vis erin en kruid met peper en zout
• Giet de saus over de vis en plaats 10 minuten in de oven
• Haal de ovenschotel uit de oven en bestrooi met enkele geroosterde pijnboompitten en verse tijm
• Serveer met kroketten, pasta of brood

Bron "Lekker van bij ons"