Stappenplan

• Meng de gist met melk en water
• Klop de eidooiers met een klopper of in een keukenrobot tot schuim en voeg toe aan het mengsel
• Doe de bloem erbij en klop het beslag luchtig met een klopper
• Klop vervolgens de eiwitten met een klopper of in de keukenrobot tot een wit schuim en spatel voorzichtig door het beslag
• Voeg boter en een snuifje zout toe
• Dek het deeg af met een vochtige handdoek en laat gedurende 45 minuten rusten
• Schep met een soeplepel het beslag in een heet wafelijzer
• Bak de wafels goudbruin

Serveertip

• Heerlijk met confituur, slagroom en aardbeien