Stappenplan

• Snijd het hoedje van de tomaten en verwijder de pitten met een lepel. Strooi wat zout in de tomaten en zet ze omgekeerd op een vel keukenpapier.
• Het zout zal het overtollige vocht uit de tomaten halen.
• Snipper de ui en de look en stoof glazig in boter. Doe de ui en de look vervolgens bij het gehakt.
• Doe er ook twee eetlepels broodkruim, de Engelse saus, een eitje en de peterselie bij. Breng flink op smaak met peper en zout en meng goed.
• Vul de tomaten op met het gehakt en zet ze op een ovenplaat. Giet er wat gesmolten boter overheen en strooi er nog wat broodkruim op.
• Bak de tomaten een kleine 20 minuten in een matig warme oven op 140°C.

Serveertip

• Serveer met een pittige salade.