Stappenplan

• Maak een sorbet of een granité door alle ingrediënten te verwarmen en dan te laten afkoelen. Voor de sorbet gewoon afdraaien in een sorbetière.

• Voor de granité laten bevriezen en dan af en toe met een vork losmaken zodat je granité of schilferijs krijgt.

• Doe de platte kaas in een bord schep er de sorbet of granité op en serveer deze met de poeder van druivensuiker en de aardbeien.

• Werk af met de basilicum soorten.