Stappenplan

• Snijd de tomaten in partjes
• Hak de uien fijn 
• Rasp de gember fijn
• Breng de tomaten, uit en gember aan de kook
• Voeg de suiker en azijn toe
• Laat op een zacht vuur 30 minuten sudderen. Roer regelmatig
• Kruid met peper en zout
• Snijd het lamsvlees in reepjes
• Meng het kerrie-, parika-, look- en komijnpoeder met een scheutje olijfolie en laat er het lamsvlees 15 min in marineren
• Snijd de paprika in reepjes
• Bak het vlees met de paprikareepjes in olijfolie goudbruin
• Kruid met peper en zout
• Verwarm de tortillavellen even in een warme koekenpan
• Beleg elke tortilla met slamix
• Leg er het vlees op en werk af met de tomatenchutney en de koriander