Stappenplan

• Laat bonen uitlekken en vang het vocht op
• Haal de bladeren van de kool los en blancheer dit ong. 2 minuten in kokend water. Daarna afspoelen in koud water en uit laten lekken in een vergiet
• Gehakt in een droge koekenpan rul bakken en op smaak brengen met komijnzaad, zout en peper
• Daarna ketoembar (korianderzaad) en bonen erbij doen
• Dit mengsel over het midden van de koolbladeren verdelen. Zijkanten naar binnen vouwen en oprollen tot pakketjes. Deze met de naad naar beneden in een ingevette ovenschaal leggen
• Het sjalotje fijn snipperen en mengen met de tomaten en opgevangen bonenvocht. Deze op smaak maken met tabasco en over de rolletjes schenken
• De geraspte kaas erover strooien en +/- 25 minuten in het midden van een voorverwarmde oven afbakken

Serveertip

• Serveren met tacochips en geraspte kaas