Stappenplan

• Snijd een komkommer overlangs, verwijder de pitjes en snijd in kleine blokjes
• Schil de aardappel en snijd hem in blokjes
• Snipper 2 uien fijn en stoof die aan in boter of olijfolie
• Voeg de komkommer toe en laat even meestoven
• Voeg 2 liter bouillon toe, laat 20 minuten koken
• Mix de soep fijn en breng op smaak met peper en zout
• Verdeel de soep over de borden
• Garneer met olijfolie, plakjes komkommer en enkele takjes bieslook

Bron "Lekker van bij ons"