Stappenplan

• Leg een bakpapiertje in je springvorm en knip de zijkanten er af
• Mix de zandkoekjes met de gesmolten boter en amandelen
• Druk het koekjesmengsel aan in de bakvorm (met een lepel) (TIP: gebruik een springvorm)
• Klop 200ml room tot de dikte van yoghurt en zet dit opzij
• Klop de 2 eiwitten stijf en zet deze ook even opzij
• Verwarm 100g yoghurt met 50ml room op een zacht vuurtje en laat de suiker en vanille suiker hier in oplossen
• Week de gelatineblaadjes ondertussen in koud water, wring ze uit en laat ze oplossen in het yoghurtmengsel
• Neem een mengkom en meng hier de volle kaas, rest van de yoghurt (150g) , geklopte eiwitten en room onder elkaar
• Giet het warme yoghurtmengsel erbij en meng alles onder elkaar
• Giet de vulling in de bakvorm
• Laat minstens 3-4 uur opstijven in de koelkast
• Snijd de aardbeien in schijfjes en schik deze dakpansgewijs over de taart
• Bewaar de taart in de koelkast