Stappenplan

• Smeer de dessertborden in met Griekse yoghurt
• Snij de aardbeien in flinterdunne plakjes en schik ze op de borden in de vorm van een cirkel
• Druppel voorzichtig wat balsamicoazijn over de aardbeien
• Pluk de topjes van de basilicum en verdeel die over de carpaccio. Heb je enkel grote blaadjes basilicum, snij ze dan in smalle reepjes en strooi ze over de aardbeien
• Trek met een schaaf wat fijne krulletjes van de witte chocolade en strooi over de aardbeien
• Werk af met wat bloemsuiker
• Voor de yoghurtdip meng je alle ingrediënten en serveer dit bij de carpaccio