Amandelcake met mascarponecrème en aardbeien

Dessert | Gemakkelijk

Amandelcake met mascarponecrème en aardbeien

    Ingrediënten

    Voor de amandelcake:

    • 3 eieren

    • 150g zelfrijzende bloem

    • 100g amandelpoeder

    • 160g suiker

    • 150g gesmolten of zachte boter

    • Zout

    • 50ml melk

    • 2 tl amandelessence

    Voor de mascarponecrème:

    • 250g mascarpone

    • 100 ml room

    • Vanillesuiker

    • 1 el bloemsuiker

Stappenplan

  • Verwarm de oven op 170 graden

  • Meng alle droge ingrediënten in een mengkom

  • Voeg de boter, eieren, amandelessence en melk toe ; meng alles tot je een homogene massa hebt

  • Verdeel het deeg in een ingevette bakvorm

  • Bak de cake gedurende 35-40 min. tot deze goudbruin is

  • Klop de room samen met de vanillesuiker tot deze de dikte heeft van yoghurt

  • Klop de mascarpone los met 1 el bloemsuiker en voeg de opgeklopte room toe

Terug